关于胡姓的起源有很多种说法，主流的有：
源于“妫”姓，以人名为氏。西周初年，舜帝的33世后裔妫满受封于陈国，后被楚国所灭，谥号胡公，陈国王族后裔及国人多有以先祖谥号为姓氏者，称胡氏。
源于姬姓。公元前763年，郑国恃强攻入胡国，姬胡亡国后，胡国子孙仍以国号为氏。
源于官位。出自西周与春秋战国时期官吏胡史，属于以官职称谓为氏，胡史是西周初期周公旦设施的官位，专职掌管君王贵胄的餐饮以及祭祀大典的牺牲。
源于官位。出自汉朝时期官吏胡骑校尉，属于以因故改姓为氏。
源于鲜卑族复姓所改。南北朝时，北魏有代北复姓“胡骨氏”，随魏孝文帝南迁洛阳后，定居中原，代为汉姓“胡”氏。
