古代酒馆有哪些职位

掌柜：古代对一个商店店长的称呼，也有的对老板称之为掌柜的。

账房：账房管理银钱货物出入的。

店小二：是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。

厨师没什么变化，还是叫厨师。

古时候有的酒店有自己的酒窖，酒保就是负责盛酒做帐的。

酒楼供饮宴用的店铺，又称酒肆、酒舍、酒店。