猪皮炸好之后学名叫什么

炸猪皮，在广东也叫浮皮。

浮皮就是猪皮经过砂爆或者油炸以后的食品。它有滋阴补虚，养血益气的作用。是广东食谱浮皮羹中所用的主要食材，也是中国传统食品之一，口感好，营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。炸猪皮是一道家常菜，各大菜系都有。