酸甜藕片还可以叫水晶藕片
酸甜藕片
用料
主料藕1节
调料食盐少许醋50克水(凉开)适量白糖50克
酸甜藕片的做法
1.先准备一个干净的玻璃瓶，里面倒入一些凉开水，加入盐，一大半的糖先融化在里面
2.准备鲜嫩的藕段，去节
3.去皮再冲洗一边
4.切成厚度一样的藕片，按照自己喜欢的口感切厚或者薄
5.全部尽快装进已经有凉开水的瓶子里，然后加入倒入醋，可以先试一下味道，一直按照合自己喜欢的味道加入糖或者醋
6.然后像途中的方法，铺一层保鲜磨，再该上盖子，前后左右，上上下下，做一做运动！马上里面的泡水就均匀了
7.然后放在冰箱里冷藏一天左右就可以吃了
烹饪技巧
1、选藕的适合记得选新鲜上市的时令嫩藕，太老的的那种适合煲汤，是很粉的
2、选的藕还要记得带节
3、居然材料中的量都是大概，因为考虑到个人家里的糖，盐，醋其实浓度都有不同的，一定要根据自己喜欢的浓度调味
4、切好的藕片要尽快倒进有凉开水的瓶子里，以免氧化变色
5、装好的藕片避免用筷子和勺子搅拌，最好像途中那样做做运动，保证藕片的美好完整
