像海带丝一样的细丝叫什么菜火锅

是贡菜，贡菜是南方特定地区的一种菜，比如四川。一般要经过加工晾晒烘干，吃火锅会涮着吃，口感很脆，很特殊，所有受到很多人的喜爱。贡菜的价格一般都是比较高的，市场上售卖的质量也参差不齐，一般都要几十块钱一斤。