小辣椒是什么

小辣椒，辣椒的一种，一般指朝天椒，小米椒，因其个体小，因此得名，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。小辣椒是人们最喜爱的食物之一，炒菜离不开它，火锅更是必不可少，作为配料，小辣椒十分受欢迎，它的做法十分丰富，可以脱水成干辣椒，可以做成辣椒酱，辣椒油，可以搭配任何菜食用，对于四川人来说，小辣椒是离不开的重要食材，