黄椒有阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒,青椒种类较少,常见的变异品种有黄色、绿色、红色,优良品种有荷椒13,其产量高,果型大,是市场或加工的理想品种。青椒又称灯笼椒、甜椒,辣味较淡甚至根本不辣,常作为蔬菜食用而不作为调味料。
黄椒有阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒,青椒种类较少,常见的变异品种有黄色、绿色、红色,优良品种有荷椒13,其产量高,果型大,是市场或加工的理想品种。青椒又称灯笼椒、甜椒,辣味较淡甚至根本不辣,常作为蔬菜食用而不作为调味料。
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