主料：
鲍鱼7个
五花肉1条
辅料：
姜少许
调料：
辣椒干少许
八角少许
白糖少许
做法：
1. 五花肉洗净切块。
2. 鲍鱼请店家宰***好。
3. 姜蒜，辣椒干，八角。
4. 水烧开后把五花肉放进水里焯两分钟。
5. 捞出来用冷水冲凉，沥干水。
6. 鲍鱼在光滑的那一面切上十字花刀。
7. 准备好红烧酱油与冰糖。
8. 锅里加油烧热，放二勺的白糖，用铲子搅动糖，让它慢慢的融化开，只烧到糖，变成焦黄色为止，不要太早倒肉，太早倒入这个糖就会很甜，让肉没办法吃。
9. 要烧至糖起大泡变成深焦黄色才可以倒入这一步叫做炒糖色。
10. 把肉倒下去之后加入姜蒜八角，干辣椒，倒入料酒。
11. 放入盐，红烧酱油和鸡精，少许冰糖，倒入少许的水。
12. 让它慢慢的煮，这时不要放鲍鱼，鲍鱼放早了容易煮硬，肉放入电压力锅焖熟烂。
13. 当肉全部煮熟后，捞在奶锅里，倒入鲍鱼，盖上锅盖，再煮十分钟就可以出锅啦！
