因为扬州市职业大学实行的是高等教育，并且建立时间很早，所以被称为扬州市职业大学。
学校专业众多、学科门类齐全。
学校开设有农林牧渔、资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、装备制造、生物与化工、轻工纺织、食品药品与粮食、交通运输、电子信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、新闻传播、教育与体育、公共管理与服务17个大类，68个专业。
学校坚持“人才强校”，师资队伍力量雄厚。现有教职工1200多人，专任教师近1000人，其中具有博士和硕士学位的教师782人，正高级专业技术职务人员72人，副高级专业技术职务人员425人。有全国优秀教师1人，省“333工程”培养对象25人，省“六大人才高峰”培养对象1人，省“青蓝工程”培养对象51人。
