酸菜叫什么菜

在东北，酸菜就叫酸菜。以前东北的冬天没有新鲜蔬菜吃，为了储存越冬的菜，每年秋天，用当地的大白菜腌制发酵的，冬天到了，可以用酸菜炖猪肉粉条，炖大骨头，还可以包酸菜馅的饺子，包子。小的时候没有零食吃，用酸菜心沾白糖，酸甜可口，非常美味。