皮蛋比较高级的叫法

1. 皮蛋的高级叫法是松花蛋。
2. 这是因为松花蛋相对于普通皮蛋而言，制作工艺更加复杂，口感更加细腻，价格也更高。
3. 松花蛋是中国传统的腌制食品之一，除了普通的皮蛋外，还有咸蛋、咸鸭蛋等多种口味，是中国人喜爱的美食之一。