【南瓜蒸排骨】食材： 排骨1根、贝贝南瓜1个、生姜、大蒜、酱油、生粉、花生油、食用盐、香葱。其中排骨1根大约450克、贝贝南瓜大约300克。
步骤1：排骨清洗干净，用砍骨刀，切小块。其中，我家过年购买的排骨，整根放冰箱冷冻，解冻之后清洗干净，再用砍刀切排骨块。
步骤2：排骨装入一个陶瓷大碗里，放生粉、盐、花生油、酱油、生姜丝、蒜末、搅拌均匀，静放15分钟，腌制入味。
步骤3：贝贝南瓜清洗干净，去皮、去瓢，切片，然后均匀放入陶瓷盆里。
步骤4：腌制好的排骨，均匀码在南瓜上面，然后放少许蒜末、生姜丝。
步骤5：蒸锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸之后，隔水放入南瓜排骨盘子。
步骤6：用旺火，蒸10分钟，熄火之后，焖2分钟，开盖，晒少许葱花。一道美味的南瓜蒸排骨就做好了。排骨嫩滑，鲜香味美，南瓜香甜，带有肉香，非常好吃。
