凉拌辣白菜心做法

主料：

白菜300克

调料：

盐3克

醋5克

白砂糖2克

酱油4克

泡椒15克

姜5克

花椒3克

做法:

1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内。

2. 泡椒洗净切成细丝。

3. 姜去皮切细丝。

4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。