太阳红辣椒属于中辣型辣椒，价格较高，是天鹰椒和从韩国引进的辣椒杂交培育而成。辣椒形状美观，多为圆形，较为细长。辣椒颜色鲜红，味道辛辣，大小均匀，形状比天鹰椒圆润，味道也比天鹰椒辣一点，多种植在河南地区。
太阳红辣椒植株抗病能力强，不轻易受虫害。容易栽养，适量的光照、水分和肥料条件可使植株体型健壮，枝叶茂盛。在成熟期辣椒产量高，质量优良，平均一簇有6～8个辣椒，长度在7公分左右，外形较为美观。可以采摘新鲜的辣椒使用，也可以洗净晒干后使用。
太阳红辣椒的辣味较浓，干辣椒常用于食品加工制作。新鲜的辣椒颜色新鲜红亮，椒体坚韧，晒干后不会轻易破裂。太阳红辣椒的香味浓郁，属于香辣型野山椒。野山椒多自然生长，成熟后采摘售卖，天然生长，无虫害和农药成分，绿色天然，能够有效保证消费者的权益。
太阳红辣椒与三樱椒都属于茄科辣椒种类，辣椒味道辛辣香浓，极容易被混淆。太阳红辣椒的形状较圆，辣椒细长，大小均匀。三樱椒的外形多为长卵形状，辣椒较为尖细，尖部向上生长。太阳红辣椒属于野山椒，味道要比三樱椒稍辣一点。
