黄瓜古称胡瓜，由西汉张骞从西域带到中原，由此而得名。
五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的原产地是印度，后来传入中亚。汉朝张骞出使西域，带回来一种“实长数寸，色黄绿，有刺甚多”的瓜，称为“胡瓜”。后来东晋时改名为黄瓜，后大江南北广为种植。
黄瓜在瓜类中属于浅根系的植物，主要根群分布在20厘米左右的耕层土壤中，且结构松散、组织纤弱，黄瓜属于是日照型植物，它比较喜欢阳光，每天要保证8小时-10小时的光照，如果出现光照不足就会影响黄瓜的果实生长，严重的就只会长藤叶，果实生长停止，后果还是比较严重的。
