说实话，南瓜吃过不少，但这种做法还是第一次尝试，简单到只需2种调料就完成了，原汁原味，清淡爽口，夏天吃真的很赞呢~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青椒 2个
- 贝贝南瓜 半个
- 食用油 适量
- 食盐 1小勺
做法步骤
1、备好食材，实际用了2个青椒了
2、南瓜去皮、去瓤，清洗干净
3、先切片，再切丝
4、放至碗中，加1勺盐
5、抓一抓，腌几分钟，杀一杀水分
6、看到有水分就渗出了就可以了，然后用水冲洗多余的盐分，重口的可忽略
7、青椒洗净，切丝
8、炒锅烧热倒入食用油，下入青椒丝，把青椒炒软炒熟
9、放入南瓜丝，不用再添加其它
10、快速翻炒均匀即可
11、清脆爽口，原汁原味
小贴士
1、南瓜切好后，用盐抓一抓，杀一杀水分，炒出来口感更加清脆爽口。 2、腌好的南瓜丝，可冲洗，也可以不冲洗，具体看个人口味来就行哈。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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