吃鸡，就爱各种吃法，这样一周七天吃都不会腻，蒸、炖、煲、炸、烤、焖等等做法太多，再搭配一些自己喜欢的食材进去，出锅后，那味道，真会让你大流口水。
吃了那么多种做法的鸡，不知道你们有没有试过这一道鸡肉做法，配一碗毛豆，入锅这样一做，出锅真的太香了，我家孩子特别喜欢吃，每次吃到最后还要把汁都拌饭吃了，就差舔锅了。
做法很简单的哦，具体做法步骤如下：
第一步：先准备半只农家走地鸡，人多的话就准备一只吧，把鸡砍成小块，个人认为砍小一点更入味，当然，喜欢大块吃的也可以砍大块。
第二步：砍好的鸡肉放到一个大碗中，切一点姜丝加进去，再加适量的胡椒粉，蚝油，生抽，料洒，花生油，盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。
第三步：因为家里摘了好多新鲜的黄豆，也就是大家所说的毛豆，所以今天就准备了一碗来搭配鸡肉，毛豆稍微冲洗一下就行了，然后放一边沥干水分。
第四步：准备一个砂锅，倒点油，油热后倒入蒜粒，把它炒出香味，蒜爆香后，把腌制好的鸡块倒进去，把它煎一下。
第五步：好了，鸡油都出来了，我们倒入准备好的毛豆，把它铺平
第六步：加入适量的开水，砂锅受热后不能加冷水，加冷水易爆，水没过毛豆面就行了，毛豆很容易煲烂的，不需要太多水，盖上锅盖，调中火煲15分钟。
第七步：好了，差不多了，我们淋入一点水淀粉，调大火把它再煲一下下，水淀粉的调配，一勺粉半碗水差不多了，如果想要浓稠一点，可以加两勺粉来调。
第八步：好了，可以关火了，汁不用收太干，夏天的菜留点汁更开胃好吃，也更下饭，我家孩子特别喜欢用这样的汤汁拌饭吃，很快一碗饭就吃完了。
这一道鲜香味美的毛豆鸡煲就做好了，喜欢的朋友试一下，鲜嫩多汁，用汁来捞饭我都可以吃3碗，好吃营养又解馋，一周吃3次也觉得不够。
小贴士：新鲜的黄豆很容易煲烂，所以大家不用煲太久，黄豆太烂了口感不好，鸡肉的话，如果找不到农家鸡，用市场上的鸡肉也行，但时间稍微缩短几分钟，因为饲料鸡肉煲一会就烂了，没肉质感。
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