天气越来越冷，早上起床越来越困难，不到最后一刻不起床的大有人在，以致不少人来不及吃早餐就上班去，殊不知不吃早餐，无法提供身体能量，新陈代谢速度减慢，不但工作效率低，长此以往各种疾病也会接踵而至。
不吃早餐的危害
1容易引起低血糖
经过一个晚上的睡眠，早晨起床时胃已经处于排空状态，不吃早饭，无法补充身体各器官所需的营养物质，血糖浓度低，一个上午神情倦怠，有气无力，反应迟钝，注意力难以集中，学习工作效率很低。
2容易引起胃病
不吃早餐，分泌的胃液缺乏食物消化，只有刺激胃黏膜，引起胃痛等不适情况，久而久之会患上胃炎、胃溃疡等。
3容易诱发胆结石
不吃早餐，夜间分泌的胆汁积聚在胆囊中，造成胆汁浓缩，析出胆固醇结晶，长此以往容易诱发胆结石。
4引起心脑血管疾病
不吃早餐无法及时补充身体在夜间消耗的水分和营养，从而造成血液浓度增加，增加中风、心肌梗死的发病率。
5加速衰老
中医认为，“脾胃者，仓廪之官。”吃进去的食物经过胃和小肠的消化，通过脾的运化为人体的精、气、血提供足够的养料，不吃早餐，气血津液来源匮乏，引起人体皮肤干燥、皱纹、贫血，而且无法及时排出体内废物引起便秘长斑，因而面色憔悴，容颜衰老。
6容易肥胖
不吃早餐，饥饿过度，造成午餐吃的更多，增加胃肠负担，如果晚餐过分丰盛，更容易引起肥胖。
《黄帝内经》说：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”《管子》亦说：“饮食节……则身体利而寿命益;饮食不节……则形累而寿命损。”
所谓饮食有节，是要注意饮食的量和进食时间，较为合理的一日三餐饮食分配应该是 “早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”，那么怎么吃好早餐呢？
早餐温馨提示
01营养均衡
《黄帝内经》为我们提供了理想早餐的食用指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也就是说既要营养均衡，又要吃得有主次之分，所以早餐最好包含谷物、蛋白质、果蔬。
02补充水分
早晨人体处于相对脱水状态，饭前喝杯水，或多吃富含水分物质，补充水分，能够加快血液循环，促进人体新陈代谢。
03定时吃早餐
中医认为早上7：00一9：00是胃经当令的时间，气血流注胃经，人体内的阳气已经完全生发起来，此时吃早餐，易被消化、吸收和代谢，当然如果时间来不及，尽量接近该时段即可。
04早餐吃热食
早餐应多吃热的食物，才能保护机体的胃气不流失。因为早晨体内的肌肉、神经及血管还处于收缩的状态，如果此时继续吃喝一些冷凉的食物，必定使体内的相关系统更加挛缩，血流不畅，伤了胃气，降低身体抵抗力。所以早餐最好吃些热食，不过也要避免过烫，以免损伤食道。
早餐吃什么
1早餐可以喝热牛奶、豆浆、芝麻糊、麦片等，如果是用豆浆机做豆浆，建议做五谷豆浆，加入红豆、黄豆、花生、核桃、黑豆、芝麻等，补充多种营养，再搭配面包、鸡蛋、水果，则早餐质量较好。
2早上也可以喝热粥，暖胃又精神， 元代忽思慧所著的《饮膳正要》说“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒” ，“黍”即黄米。
煮粥可以根据个人的体质不同，有针对性地选择适合自己的营养粥，如：
补脾胃：莲子粥、红枣粥、小米南瓜粥、地瓜粥、山药粥。
补肾：芡实粥、核桃粥、芝麻粥、黑豆粥。
补肺：鸭肉粥、玉米粥、山药薏米柿霜饼粥、百合杏仁粥。
补血：菠菜粥、红枣桂圆粥、猪肝粥。
补心：桂圆莲子粥、板栗桂圆粥。
所以想美容、想养胃、想健康，从吃好早餐开始，它能唤醒身体沉睡的细胞，开始精力充沛的一天。
作者/林毅蓉：中药师，三级公共营养师，中级工程师，就职于国有控股医药公司。
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