作者：美食歆境界
用料
毛豆 400g
盐 适量
油 稍多
姜 10g
蒜 4-6瓣
干辣椒 8-12个
花椒 2g
酱油 适量
做法步骤
1、毛豆剪去两端，如图切好作料，备用。
2、锅里放油（比平时稍多），油沸腾后放入事先备好的调料，中火炒1分钟左右。
3、放入毛豆，翻炒2分钟后放适量盐，酱油。
4、往锅里加入半饭碗水，调料尽量没在汤汁里（汤汁可以顺着剪开的口子进入毛豆，方便入味）
5、盖上锅盖，中火焖8-10分钟，期间每隔2分钟揭开锅盖翻炒一次，使毛豆入味均匀。
6、水快烧干时，大火收汁，起锅。
7、下面是近两次做的效果图，感觉非常不错，比外面买的绝味毛豆还要好吃，关键是更健康。
8、效果图2
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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