好喜欢春天和春天里的那些新鲜的蔬菜。气温陆续攀升，露天种植的蔬菜也随着陆续上市，这些蔬菜，多是蔬菜苗般的存在，鲜嫩水灵。照例每天抽时间去菜市场“寻宝”，这是我雷打不动的习惯。昨天买了小油菜，今天换换品种，两块钱一把的绿油油的小白菜，被我一眼看中，连袋子都不要（主要是因为卖这种露天蔬菜的多是上了年纪的人，不是蔬菜贩子，他们不舍得花钱去购买几分钱一个的塑料袋），拿在手里就是。
回家把它和黑木耳一起加蒜片随手一炒，别提多香！没半点儿肉腥，却是倍儿下饭，营养满分，还能越吃越瘦，晚餐这么吃，小肚子也能悄悄变平坦。这道菜，即使是无肉不欢的人也能吃得欢，做法超级简单，分享给大家，大家一定要跟我学起来。
【食材】：小白菜1小捆、黑木耳（干）1小把、蒜半头、油盐各适量。
【具体做法】：
1、我说的小白菜就是它，可能各地有不同的叫法。它是青菜的一种，富含矿物质和维生素，也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，着实物美价廉，大家一定要多吃。
2、黑木耳用清水泡发，然后清洗干净待用。黑木耳用冷水泡发口感好，最好不要用温水或是热水。
3、蒜切片，多准备一些。热锅热油，小火炝香蒜片。
4、炝出香味后，加入木耳和洗净的小白菜。
5、改大火，快速翻炒。小白菜很是水嫩，为防止这道菜出太多的汤，我们要用大火来炒。
6、小白菜稍稍塌秧之后，调入盐，继续快速翻炒几下即可关火出锅了。
7、清香扑鼻，蒜香四溢，连空气都是好闻的，吃着清香爽口，肠胃没有负担。
黑木耳是每周都要吃上几次的健康蔬菜，它有洗涤肠胃之效用，是肠胃的清洁工。我不论炒什么菜，都喜欢加上1小把黑木耳，营养更丰富的同时，也能给肠胃洗个干净的澡。希望大家也能养成这样的饮食习惯，学会这一招，终生受益。
这道菜，四月若还不吃，那就等着夏天哭鼻子吧！此时不减肥，更待何时？
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