蒜薹是家中常见的食材,通常我们都会用来炒肉丝。蒜薹的口感鲜嫩,鸡蛋爽滑鲜美,两者合一不仅营养美味,也非常下饭开胃。而且非常简单快手,适合零基础的厨房小白操作。很家常的一道菜。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蒜薹 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 5克
- 水淀粉 1汤匙
- 盐 适量
做法步骤
1、准备食材
2、蒜薹洗净切成小段,鸡蛋加1汤匙水淀粉和少许盐打散成蛋液,葱切葱花
3、起锅热油,加入葱花炒出香味
4、加入蒜薹翻炒几下
5、倒入蛋液,轻微煎至一会,将要凝固的时候将鸡蛋炒散
6、最后加少许盐调味,炒匀出锅即可
7、成品
8、成品
小贴士
蛋液中加入水淀粉,可以使成品更加蓬松滑嫩,不喜欢的可以忽略 蒜薹不要过度翻炒至太软,断生就可以了。
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