软糯的可丽饼可甜可咸百搭好好吃！
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 3枚
- 水 250ml
- 玉米油 30ml
- 细砂糖 30g
- 低筋面粉 80g
- 淀粉 15g
做法步骤
1、做好的可丽饼
2、准备好食材：低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。 鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内，搅拌均匀。
3、筛入粉类，低筋面粉、淀粉，如图。
4、拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次
5、二次过筛
6、加入玉米油混拌均匀。
7、成为细腻的面糊。
8、不粘锅烧热，中小火小火小火，热锅淋上玉米油
9、用厨房纸涂满整个锅面。如图
10、用汤勺（电饭煲配套的汤勺）舀一勺面糊
11、入平底锅内，快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。 多余的面糊在没有凝固前可以带回去继续使用。 （稳准快，面糊很快会凝固，犹豫的时候可能就晃动不了啦，所以要在3秒内完成。不行就做练习一下，肯定可以的）
12、面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了，借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面
13、倒扣在铺好油纸的平盘上。
14、煎好的可丽饼薄薄的富有弹性，咬一口糯糯的弹牙，很好吃。
15、（一定要铺油纸防粘哦，没有油纸用保鲜膜也可以）
16、这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…
小贴士
1、食材根据自己手边有的进行制作即可。 2、食材内的水可换成纯牛奶，可丰富口感。也可换成咖啡液就变成咖啡口味的可丽饼。 3、煎好的可丽饼每张之间都要垫保鲜膜，不然会粘哦。一定注意。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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