娃娃菜，大白菜都可以用这个方法做哦٩(๑^o^๑)۶ 白菜自带的香甜味儿，超下饭✌
By 喵小厨
用料
- 娃娃菜 150g
- 姜 2片
- 洋葱 半个
- 自制鸡汁 附图
- 盐 适量
做法步骤
1、娃娃菜去根后，一叶一叶掰下来，洗净，顺着叶和帮分界处切，将菜叶和菜帮分开。 因为菜帮的炒熟时间要比菜叶长，如果混着炒，要么菜帮没味儿，要么菜叶稀烂。 洋葱洗净切成一厘米宽的条状。
2、热油锅，下姜片和洋葱条，炒香后，加白菜帮。
3、翻炒到菜帮变软时加盐。
4、翻炒均匀后加菜叶，继续翻炒至菜叶稍微软点时，加自制鸡汁。
5、自制鸡汁见上图，具体内容在我的菜谱里搜“不加油和水的葱油鸡腿”。 这样做出来的鸡汁是纯度特高，还老香了，装在小瓶瓶里放冰箱冷藏，做素菜啊，拌面，拌米饭都好吃。
6、翻炒两下出锅装盘，吃起来又甜又香还不柴。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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