清淡、鲜香的一款汤。味道不错。以后可以经常做了。
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白玉菇 蟹味菇 400克 鲜虾 200克
- 豆腐 1块 葱花 适量
- 料酒 适量 植物油 适量
- 姜片 适量 生抽 适量
- 盐 适量 胡椒粉 少许
- 淀粉 3克
做法步骤
1、鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。
2、豆腐切小块用开水焯一下。
3、白玉菇 蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。
4、锅热放入适量植物油。
5、先把虾头放入锅中，炒出虾油。
6、再把虾肉放进去翻炒变色取出来。
7、不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。
8、放入焯好的蘑菇。
9、加入适量生抽翻炒。
10、加入适量的清水，再加入豆腐。
11、中火加热至冒泡泡。
12、加入适量的食盐。
13、加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。
14、称3克淀粉
15、淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。
16、加入之前炒好的虾肉（虾头不要加）
17、再煮2分钟关火，再撒一点葱花就OK了。
18、成品图
19、成品图
小贴士
如果是鲜虾建议把虾头炒一下。
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