端午节习俗：充满母爱的潮汕粽子（附材料、做法图）
每当端午节到来时，我便会情不自禁地想起老母亲亲手包的潮汕粽子。
每当想起老母亲包的潮汕粽子，我便情不自禁地流着口水。
每年端午节到来前，老母亲都会亲手包起潮汕粽子来。她包的粽子有咸粽子和甜粽子。
潮汕的咸粽子并不是只加盐，而是在小小的几片竹叶里包出一片“天地”。潮汕的咸粽子以糯米为主，加上花生米（有的地方用绿豆）、香菇、萝卜干、虾米、五花肉、腊肠......只有你想不到的，没有潮汕人“包”不到的。
老母亲也是只要家里人喜欢吃的，她都敢包进几片竹叶里。
我最喜欢吃老母亲包的五花肉咸粽子。老母亲经常说：“哪怕不喜欢吃五花肉，在包咸粽子时也要包一大块五花肉，这样的咸粽子才最好吃。”
是的，每当打开老母亲包的五花肉咸粽子，一股含着竹叶、糯米、五花肉的清香便扑鼻而来。其实，我不喜欢吃五花肉。每次吃粽子时，我都会把五花肉挑出来。但我还是喜欢老母亲把五花肉包进粽子里。因为包五花肉的粽子在猪油的浸泡下更好吃。
前几天，我刚好有事回家，老母亲一听我要回家，她便提前准备好包粽子的材料。见到我回家便准备包起粽子来。
只见她把糯米、花生米、香菇、虾米提前泡发好。我便切好香菇片，放进锅里炒了一会儿就装盘。
五花肉提前用酱油、沙茶粉、盐、少许生粉等调味料腌了几个小时。
接着她把糯米与花生米加盐搅拌均匀。再把所有材料准备好放在一边就开始包起粽子来。
只见她左手拿一大一小的粽叶，大的在上面是有头硬的粽叶，下面是尖的粽叶。坳出三角形，丢一颗花生进去在最底部防止米漏出来，再依次放糯米—料—糯米的顺序，用力压实；上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止；顺着三角的边将所有的粽叶都折好；用线绳将粽子捆绑结实。一个个粽子便包好了。
我们把粽子摆放在高压锅中，然后倒入开水没过粽子。因为是用高压锅，所以开大火限压阀响了转小火25分钟左右就关火。等限压阀没气了就捞上来。美味的潮汕粽子便完成了。
看着我狼吞虎咽吃潮汕粽子的样子，老母亲的脸上洋溢出开心的笑容。
我非常喜欢吃潮汕的五花肉粽子，因为潮汕的五花肉粽子充满了浓浓的母爱！
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