五花肉炒蒜苔炒香菇（经典的农家小炒五花肉做法）

2、少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油；

3、酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加；

4、酸豆角最好不要省略，可以提味解腻。

辣白菜炒五花肉

主料：五花肉

辅料：辣白菜 葱 姜 丝

调料：二锅头韩式辣酱少许米汤少许糯米粉

做法：

1、辣白菜切约1厘米宽的条;

2、五花肉切约0、5厘米厚的大片;

3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头;

4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀;

5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中;

6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

辣白菜炒五花肉

主料：五花肉

辅料：辣白菜葱姜丝

调料：二锅头韩式辣酱少许米汤少许糯米粉

烹饪方法：

1、辣白菜切约1厘米宽的条;

2、五花肉切约0、5厘米厚的大片;

3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头;

4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀;

5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中;

6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

辣白菜炒五花肉

主料：五花肉350克，辣白菜150克调料：色拉油少许，食盐少许，葱适量，蒜适量，韩式辣酱1勺，白糖少许，白芝麻少许，黄酒适量

做法：

1. 五花肉350克洗净备用

2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片

3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒

4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软

7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可

农家小炒五花

主料：五花肉1小块辅料：蒜苔1把香菇适量

调料：色拉油适量葱适量姜适量干辣椒适量老抽适量

做法：

1.五花肉切片，蒜薹切小节，香菇切片

2.锅热后放入五花肉煸炒出油，最好是五花出蜂窝眼的时候口感最好

3.放入葱姜，干辣椒炒除香味。再放蒜薹，香菇煸炒，最后加老抽调味即可（不喜欢颜色重的可以放生抽）

腊八豆炒五花肉

主料：五花肉200克，香辣腊八豆100克

配料：蒜苗一根，青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量

做法：

1.五花肉洗净切成薄片，青尖椒洗净切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝

2.热锅放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉变色出油，下入两小勺料酒，炒匀

3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀

4.放入腊八豆，翻炒均匀

5.最后放入蒜苗与生抽，炒匀即可

注意事项：

1.因腊八豆中含有盐分，所以请酌量放盐。

2.我用的腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆，如是用普通的腊八豆需先将腊八豆炒香，再放其它佐料一起炒。