导语：火锅的神仙吃法，看这一条就够了！营养美味，鲜辣过瘾。冬天是最适合吃火锅的季节，外面的火锅店冒着层层白雾，一看就是餐厅爆满的节奏，但是又辣又香的火锅真是让人越想越馋。
出门天冷，饭店人多，自己在家也能做出香喷喷的火锅，没人陪着吃一个人也能吃！今天就介绍小火锅的做法，一人份的火锅自己喜欢什么就放什么，辣不辣都随自己的口味来。
当然人多的时候一起吃也是很热闹的。火锅原料选择范围广泛，荤素搭配着一起煮就更香了，下面就一起学学它的做法吧！
小火锅
By 嘉禾半夏
配料：
冬瓜 小半个、藕 一个、土豆 一个、日式火锅鱼丸套餐 一个、上海青 两个、白菜 一个、高碑店豆腐丝 两个、肥牛切片 一盒、小肥羊火锅料 一袋、大葱 一片、姜 一小个、小米椒 五个、蒜 两个、番茄 一个
步骤1.切片番茄，大葱，大蒜，生姜，小米辣
步骤2.将上一步骤的材料放入锅中，加上小肥羊火锅料大火翻炒5分钟。然后加入开水。
步骤3.涮菜切片准备
步骤4.先加入冬瓜片，莲藕片，土豆片。再放入肥牛涮片，给汤一点红油
步骤5.开吃啦～
烹饪小贴士：
莲藕的选购技巧：
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
今天的美食你学会了吗？
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