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1、爆浆鸡排是一款油炸类食品，制作主料为鸡胸肉、鸡蛋，辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“爆浆鸡排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胸肉、生姜、燕麦、鸡蛋、淀粉、芝士
4、先把生姜切片，再把鸡胸肉从中间切开，用刀背在正反面敲打拍松。把鸡胸肉放入碗中，再放入姜片、生抽、料酒、少许盐、糖、胡椒粉一起放入碗中，用筷子顺着一个方向搅匀，腌制十分钟即可
5、把芝士的外壳一层膜拉掉，放入腌制好的鸡胸肉中间，再盖上一层鸡胸肉，四周用牙签固定，在碗中打入鸡蛋，加少许凉水搅拌均匀，然后把鸡胸肉裹上一层淀粉、沾上蛋液，裹上一层燕麦
6、锅烧热后放上色拉油，油温升至七成热，把准备好的鸡胸肉下锅用中火炸五分钟左右，两面金黄鸡胸肉慢慢飘起即可捞出，切片装盘。这时满屋飘香的爆浆鸡排就做好了
7、鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝
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