排骨烩菜的做法和配方（营养美味）

排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫 汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒 排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化 改成中火，加入排骨翻炒一会 加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄 加入适量老抽上色，翻炒两分钟 加入两瓶啤酒，或者热水，1000毫升左右，水要完全没入排骨，先开大火烧开，然后转中小火炖 炖排骨的同时准备要加入的菜 土豆切滚刀块，菜花切成小朵，粉条和豆芽洗净 30分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂，如果还有点硬就继续炖 炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽，加入盐翻炒均匀 豆芽变软后加入菜花和红薯粉 炖至熟 加适量鸡精翻炒均匀即可出锅 咸,炒,炖,香,咸鲜,晚餐,