国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我们来说说土豆，土豆学名叫“马铃薯”，在中国的种植历史最早可以追溯到明朝万历年间，是谷物以外人类最重要的粮食作物，在我们中国还当做蔬菜食用。土豆因为种植面积广，是普通不过的食材，但是它虽然个头小，却很容易入味，所以是一种深受大众喜爱的食物。今天我要给大家教一道用土豆和西红柿做出来的菜肴，吃起来酸甜可口，十分下饭，大家跟着我来学学吧！
【西红柿烧土豆片】
【基本食材】土豆一颗，西红柿两个，葱，蒜，食用油，食盐，鸡精，耗油
【基本步骤】
- 将买回来的土豆倒入清水中，用刷子将土豆表面的土刷掉。因为土豆表面是凹凸不平的，一定要刷洗干净呀。将脏水倒掉后，在倒入适量清水进行清洗。洗干净后，将土豆拿出来，用削皮刀将土豆的外皮去掉。然后将土豆用刀切成薄片，全部切好后放入水中浸泡，这样可以防止土豆片氧化发黑，还能将土豆中的淀粉泡出来，这样处理的土豆片在炒制的时候还不容易粘锅。
2.将西红柿洗干净，用削皮器将西红柿的皮削掉，然后在用刀把根部切掉，再把西红柿切成小块，放入碗中备用。如果不嫌麻烦，还有一种方法可以去西红柿皮，那就是将清洗干净的西红柿放在一个碗里，在西红柿上浇上烧开的水，翻动一下，保证外皮都烫到，然后拿出来，用刀割一个小口子，用手指揪住一点皮使劲往下撕，你会发现西红柿的皮很容易就撕下来了。这是个小窍门呀！
3.将洗干净的葱，切成小葱花放入盘中备用。再将剥好的蒜瓣切成片，准备工作就告一段落了。取出一口干净锅，倒入适量食用油，开大火烧油，等油温起来了，将蒜片全部倒入锅中，葱花留下一些，其他的也倒进锅中，用铲子快速翻炒。等葱蒜炒出香味后，将西红柿倒入锅中，继续翻炒。炒制一会儿后，西红柿的汁就炒出来了。
4.等西红柿汁炒制出来后，将土豆片倒入锅中，继续用大火翻炒，大概1分钟左右，加入适量的食盐和鸡精，再倒入少量耗油调味，继续搅拌翻炒。大火再翻炒1分钟后，就可以关火了。出锅，装盘，别忘了将留下的葱花撒到土豆上，美味独特的西红柿烧土豆片就做好了！
5.西红柿的汤汁颜色红红的，绿绿的小葱花点缀在菜肴上，一看就有食欲，闻起来特别香，吃起来绵软酸甜，开胃又下饭，快和家人一起分享吧!
【爱心小贴士】
西红柿去皮的小窍门在第2步我仔细的教给大家了，大家在做的时候只要防着别烫手就可以了。赶快试试吧，一项技能又到手了！
今天的美食就分享到这里了，关注壹哥，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
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