酱汁秋葵的食谱（白灼秋葵（酱汁））

材料：秋葵、蒜

调料：盐、酱油、蚝油、生粉

食材处理：秋葵洗净切去头部、蒜切蒜米

步骤：

1. 锅中烧水放入少许油，水开后放入秋葵加少许盐煮3分钟左右，捞起摆盘。
2. 起锅烧油，热锅冷油放入蒜末（喜欢吃辣的也可以加入小米辣）爆香，蒜末香味出来后加入适量的味极鲜酱油、适量蚝油，然后加入适量的生粉水进行勾芡。
3. 最后将酱汁淋在秋葵上即可。

小结：这次秋葵的制作蒜炒的太干了，导致蒜有点焦味，做的时候可以将酱油、蚝油跟生粉水先勾兑好，蒜米爆香后直接淋汁下去即可。我自己做的时候还加了一点点盐，导致酱汁偏咸，所以有要尝试这道菜的酱汁咸淡就需要注意一下了。