蒸菜，我做得最多，一年四季，不分季节，几乎每天都会有一道蒸菜，如蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡、蒸蛋等等，变着花样做。
因为蒸菜最简单，又不用什么厨艺技巧，最主要的是不用闻油烟。对于一个爱美的女生，对油烟肯定深恶痛绝，煮完一顿饭后，头发，脸上，满身油腻不说。更有研究表明，厨房油烟中含有多种有害物质，如果在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，等于每天吸食两包烟。
虽然这样说，但一个家庭，怎么可能离开一日三餐呢？只能尽量减少油烟了，今天做一道蒸排骨。
【乌榄角蒸排骨】
【准备食材】：排骨翼300克、乌榄角干50克、姜一小块、蒜2粒、盐、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、油各适量。
【用时】：30分钟。
【具体做法】：1、先将排骨冀砍成小块，洗净沥干水；蒸排骨时，喜欢买排骨冀，因为它不含排骨头，称起来比较轻，而且肉质嫩滑；
2、沥干水的排骨冀，用适量的盐、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉调搅均匀，再加少许油搅拌均匀，锁住肉类水分，腌制10分钟；腌制后的排骨冀更加嫩滑。
3、将姜洗干净，切成姜丝；蒜去皮剁成蒜蓉；与腌制中的排骨冀再次调拌均均；
4、将乌榄角过清水，洗去表面浮尘，再铺在排骨上面；钟情于乌榄角干，因为是自家晾晒的，蒸菜时搭配上它，特别香，蒸鱼干、蒸鱼、蒸排骨都很下饭；
5、蒸锅内加入适量水，水烧开后，放入排骨，开大火隔水蒸20分钟即可。蒸排骨的具体时间要结合排骨的大小和蒸锅的火候，灵活应对哈。
喷香的乌榄角干蒸排骨，普通的家常下饭菜，蒸熟后的排骨口感嫩滑，肉质鲜美，融合了蒜香和乌榄角的独特香味，很开胃，汤汁也能下一碗饭。喜欢的朋友可以试试哦，蒸菜没有难度，又简单，最主要是没油烟啦。
改善吸油烟的方法：
1、改变烹饪方式；尽量少用高温的快炒煮法炒菜；尽量不要用油炸食物；炸过食物后的油最好不要重复使用；
2、厨房保持通风透气；
3、最好加个口罩；(反正我是做不到，谁没事在家戴个口罩啊。)
4、煮完菜后抽烟机不要马上关上，再抽多十分钟。
5、还有人说，做饭的女人最好擦上一层隔离霜，隔绝油烟，防止毛孔粗大，防止皮肤衰老。
以上几点，要做饭的美女们要注意啦，能不能做到就看个人啦，嘻嘻。
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