这个菜应该是半熬半炒，昨天我蒸了包子，肉馅有点多，剩下点调好味的肉馅就用来做这个菜了，准备葱姜蒜炝锅用。菠菜要放在加点儿盐和几滴油的开水里焯一下过凉沥干，然后切成寸段备用。粉丝不要用水泡，洗好后直接用就可以。
锅上火烧热后放油，随即就放肉馅煸炒，变色后放入切好的葱姜蒜，放一点料酒，然后把粉丝放进去，这个时候放开水，水要和粉丝平，（要是用肉馅做这个菜，这个时候开始调味，放生抽，盐，鸡精，用老抽调色）
然后再放一点老抽调色，盖上锅盖改中火，焖到还有一点汤时放菠菜，
翻炒均匀至没什么汤时关火出锅装盘。
由于肉馅已经调好味道所以就不要放盐，鸡精和生抽了。这个菜是个下饭菜，适用于各种主食，尤其是米饭，有兴趣的条友可以试试。
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