天冷不知道吃什么？分享这款杏鲍菇鲜虾煲，简单营养，味美又解馋
前几日天气一反常态，原本打算把夏衣整体清洗暴晒下装柜保存了，没曾想又被37度的天气给“洗礼”了；但热了3天，气温又下降到了十几度，瞬间又感觉秋意正浓。
每当天气变冷，自己热爱烹饪的心就会变得格外“闹腾”，因为只有在秋冬季节才能感受到窝在家中品尝着温热美味的幸福，那种烹饪简单，食材丰富的秋日砂锅美食，想必应该是很多宅家男女的美食偏爱吧。
就拿今天分享的这款杏鲍菇鲜虾煲来说，它在鲜美滋味上应该少有匹敌，毕竟鲜虾和菌菇的组合不仅让荤素之味得以融合，而且二者在鲜味口感以及营养成分都是相当的丰富，在家做上一锅，搭配上一碗米饭，想必一天的伙食就解决了哦；如果你对这款美食也很感兴趣，不妨来看看它的实操方法吧。
【菜品名称】：杏鲍菇鲜虾煲
【原料准备】：大虾15-20只，香鲍菇2-3根，甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽各一勺，白糖5克，姜片和葱花适量，盐和鸡精少许。
在食材的配比上，杏鲍菇只是菌菇中的一个品类，在这只做举例之中，你不仅可以选择一种或者多种菌菇作为搭配烹饪，而且还能加入一些豆制品和蔬菜混搭烹饪，只为做成让自己或家人满意的美味。
【烹饪第一步】：大虾的处理遵照常态，剔除虾线，剪去虾须，如果你感觉虾头不是太干净，也可以去除虾头；如果你一时之间买不到新鲜的大虾，超市冷冻处理好的成品大虾也可以尝试下；杏鲍菇洗净切块控干。
【烹饪第二步】：在锅中加入80-100毫升的食用油，加热6-7成热后转小火，而后把控干的杏鲍菇块倒入锅中，油煎至金黄微焦捞出控油；大虾的处理步骤与之相同，但在煎炸时候可以加几片姜爆香，而后煎炸就能让虾腥味去除大半。
【烹饪第三步】：准备一口砂锅，底面浇淋上少许刚才油炸的热油，先把甜面酱和豆瓣酱加入锅中适当炒香，而后倒入杏鲍菇和鲜虾适当翻炒1分钟。
【烹饪第四步】：最后把剩下来的所有调味料加入锅中，沿着锅边加入50毫升左右的开水，搅拌煮沸后，盖上盖用中小火焖煮8分钟入味即食。
在这一步中，如果你想让成品的香味更浓，也可以用啤酒代替清水，又或者在出锅前3分钟往锅中淋入少许的酱香型白酒，这样会使菜品香味更浓哦。
可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食菜肴，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
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