大家好，我是菜菜，今天与大家分享一道家庭版【玉米肉羹】。秋天天气还是很热，懒得炒菜，所以想了个好方法，直接蒸玉米肉羹来吃，菜也有了，肉也有了，味道特棒。这道菜很有特色，原汁原味，浓郁芳香，打开锅满屋子都是玉米味，太香了，一点水也不兑，有点像香肠，粘糯香甜还有弹性，吃一口根本停不下来的感觉。
嫩玉米真是个宝，它可是物美价廉的营养佳品了，尤其老人和孩子一定要多吃，它的钙可以和牛奶媲美，是不可多得补钙食材，秋天多吃点玉米能增强免疫力，提高记忆力。而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力。富含的粗纤维及维生素B和烟酸等成分，能促进肠蠕动，是减肥佳品。它所含的维生素C和E能调整神经系统，有延缓衰老，美容养颜的作用，女人更要多吃。如果您也喜欢这道菜，那就跟我一起来试试吧
【准备材料】：梅头肉，嫩玉米，鸡蛋，生粉，黑胡椒粉，盐，酱油
【制作过程】：
1.嫩玉米去皮去须，刨下玉米粒，玉米皮洗干净备用，这种白黄色的玉米比普通的黄玉米更嫩更香，价格当然贵点，2只就8块了
2.梅头肉洗净切成小块，放入搅拌机，打入鸡蛋，半小勺食盐和酱油，少许黑胡椒粉搅碎
3.搅拌好的肉酱放入盆中，倒入玉米粒和一大勺生粉，搅拌均匀，然后放入玉米叶里
4.炒锅里的水烧开，放入蒸盘，最后把玉米肉羹放入锅里，盖上锅盖大火蒸20分钟即可出锅
菜菜小贴士：鲜嫩玉米的选择，买玉米时注意，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多，太老，玉米碴就会多，影响口感。
做这个得用稍微带有一点肥肉的梅头肉，也就是猪的肩胛肉，玉米肉羹就会很嫩而且富有弹性
按照以上的方法，做出来的玉米肉羹美味又营养，比香肠还好吃，孩子爱吃，身体素质变好，体抗力也增强，秋天就会少感冒与生病，家长也少操心。大家学会了吗？
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