过年家里面屯了好多猪肉，今天妈妈把猪肉皮拿出来，说给我做好吃的。猪肉皮我们都知道女性吃是非常好的，富含满满的胶原蛋白，常吃小脸细嫩有光泽。
妈妈是把猪肉皮和苦瓜一起烹饪的，我本以为是黑暗料理，没想到特别好吃，猪肉皮搭配苦瓜，巧妙的融合这两种食材，给人味觉美好的体验，下饭又好吃。
跟着哈妹一起看看具体的制作步骤吧，一定要尝试哦!好吃到出乎意料，而且多吃也不胖，很适合减肥的人士平时多吃哦。
豉香猪皮焖苦瓜
配料:
苦瓜500克、猪皮300克、豆豉15克、蒜蓉2匙、辣椒2个、酒150克、清水150克、糖1匙、盐适量、食油适量
烹饪步骤:
1.苦瓜清洗后去籽切块
2.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟
3.捞起猪皮冲冷水，拔干净猪毛、切除肥肉
4.切件备用
5.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎
6.热锅下食油，下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香
7.下猪皮炒一会
8.下酒、清水和糖
9.盖上盖子焖10分钟
10.下苦瓜炒匀
11.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁，下盐调味，熄火
12.盛起上餐桌享用
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