非常好吃又易上手的蛋糕，里面加了蔓越莓干酸甜可口。
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酥粒：
- 杏仁粉或花生粉 20克
- 黄油 20克
- 低筋面粉 30克
- 细砂糖 20克
- 蔓越莓马芬：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 130克
- 低筋面粉 260克
- 纯牛奶 40克
- 泡打粉 7克
- 蔓越莓干 70克
- 黄油 140克
做法步骤
1、先制作酥粒：酥粒中的材料全部放在一起，黄油需要软化在切成小块。可以用花生粉或杏仁粉。
2、带上一次性pvc手套搓成颗粒状，戴手套是避免手的温度高，黄油会化掉，就搓不成颗粒状了。做好放入冰箱冷藏备用。
3、制作蔓越莓马芬：黄油室温软化，和牛奶放在一起，隔热水搅拌加热融化。
4、全蛋液加入细砂糖用蛋抽搅打发白，这里要用常温鸡蛋。
5、把融化的黄油倒进蛋液中搅拌均匀，黄油温度不宜超过50度。
6、面粉和泡打粉过筛放在一起拌匀，在和全蛋液一起混合拌匀。
7、加入洗干净切碎的蔓越莓干拌匀
8、面糊装入裱花袋中。
9、挤在纸杯中，表面撒一层酥粒，配方可以做12个中号纸杯。烤箱提前预热180度中层上下火，烘烤25分钟。
10、成品图
11、切开图
12、好吃又不会干嘴。
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