深海鱼头产于俄罗斯，颜色灰黑色，鱼肉鲜嫩无比，居家美食，宴客首先，一般食用都是用锅蒸，味比较腥，操作时要提前腌制一下，但是味道非常鲜美，爽滑，好吃到让你尖叫，下面我们一起学习，分享一下它的做法。
一，食材
①俄罗斯深海鱼头一个，我们买的一般都是冻货，要提前化冻，可在温水中解冻。
②老干爹一瓶待用。
③黄酒一瓶待用。
④大葱一根，切成马耳朵，生姜一切切成片，别切一些葱姜丝。
⑤干辣椒，花椒，生抽，美味待用。
⑥青红椒各一个，切成料，大蒜5颗剁成粗粒。
二，做法:
①将解冻的深海鱼头，用清洁球在温水中，将表面一层黑色污物刷洗干净，(这样不会太腥)我一般会把鱼眼也取出，冻鱼，眼里全是黑汁，去掉鱼鳃冲洗干净待用。
②将清洁干净的鱼头从鱼嘴部劈开，鱼肉脊骨相连，加入干辣椒，花椒，黄酒，葱姜，腌制半小时去腥。
③起锅加入一勺油，倒入老干爹一瓶，加入青红椒粒，料酒，蒜沬，炒香，加入生抽，美味鲜，十三香调味，倒入碗中待用。
④将腌好舟鱼头放入盘中，水开后蒸六分钟，起锅将腥水倒出。
⑥把炒好的酱料均匀的铺在俄罗斯深海鱼头上，再撒一些葱姜片去腥，放入锅中蒸熟。
⑦把蒸好的鱼头端出，用筷子将表面葱姜片夹出，撒上葱姜丝，泼些热油即可。
三，这个俄罗斯鱼深海鱼头，味道很好，很鲜嫩，唯一不好做就是它腥味重，去腥方面做了多重处理。
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