道口三宝是哪三宝(滑县文化之道口三宝)

首页常识更新时间:2023-01-25 05:52:06

道口镇隶属于河南省安阳市滑县,地处河南滑县西北隅,古黄河金堤之上,是滑县的政治、经济、文化中心。

大宝:道口烧鸡,安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇"义兴张"烧鸡店所产,是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝",冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661),距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787),现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳,偶遇曾在清宫御膳房做过厨师的老友,从他那里获得"八料加老汤"烹制烧鸡秘诀,于是名声大振。他把店铺改名为"义兴张",意在缅怀"义友济兴"之情。清乾隆皇帝南巡,途经道口,食"义兴张"烧鸡,异香而醒神,赞之为天下佳馔。从此,"义兴张"烧鸡成为贡品。1955年,"义兴张"六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了祖传300余年的烧鸡绝技秘方。1956年国庆节,道口烧鸡进入国宴。自此,全国各省、市、自治区慕名来滑县学艺者络绎不绝。

二宝:道口古镇,道口古镇是一座具有一千多年悠久历史的文明古镇,历来商家云集,日进斗金,素有小天津之称。“古镇之美,在市井烟火最抚人心。道口原本是古黄河西岸鲧堤之上的一处渡口。古街沿河而建、因河而兴,现存的一面街、顺河街、大集街等历史街区。透过古屋比邻、商铺连绵、巷弄穿错的街区尚可领略古镇昔日的繁华,是运河区域航运发展与文化交集之地。

三宝:道口大曲,道口大曲酒原为冰堂春酒。“冰堂”一词始于北宋欧阳修。1039年欧阳修因言事贬至滑州任通判,建公署“冰堂”,自酿之酒名“冰堂酒”。据《滑县志》载:“冰堂”,宋,欧阳修守郡日建,曾造酒,名“冰堂酒”。冰堂春酒便是道口大曲的前身,距今近千年历史,其酒色泽红润,味道醇厚,盛名数百年。大书法家黄庭坚在《清平乐·饮宴》中写道:“冰堂酒好,只恨银杯小。”南宋诗人陆游《老学庵笔记》:“承平时,滑州冰堂春酒为天下第一。”为河南省滑县道口地域特色,传承民族文化成为历史,全面彰显“道口大曲”的文化内涵。




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