在地里摘了好多辣椒回来，小丹今天分享给大家一个黄豆辣椒的特殊做法，比超市买的那种黄豆酱更好吃，做法也更简单。做好炖鱼炖肉，拌面条等，无论怎么搭配都很好吃的哦，比吃肉过瘾，放几个月不会坏
做法:
1、将1斤黄豆先用清水清洗干净，然后再倒入清水浸泡一个晚上。
2、2斤辣椒带柄清洗干净，然后放到通风的地方，晾干水分。（如果不能吃得太辣，就选用不辣的辣椒）我地里摘回来的美人蕉，还是比较辣的。
3、把泡好的黄豆倒入锅中，锅里加水，水的量没过黄豆2cm，然后调味，加15克盐，20毫升生抽，2克花椒，3个八角，3片香叶，盖上锅盖，煮15分钟。
4、大概煮15分钟后，把调料捞出，再盖上盖子煮15分钟。黄豆煮的软烂，可以把黄豆捣碎，喜欢吃整颗的也可以不捣。放凉备用。
5、把青红辣椒辣椒剁碎。再把200克大蒜，50克生姜都切碎。装进碗里，然后加入40克盐，抓匀腌制40分钟。
6、把放凉的黄豆碎倒入到辣椒碗里。然后翻拌均匀。翻拌均匀后，倒入到无生水无油的瓶子里。然后盖上盖子，密封保存七天就可食用。。开胃下饭，特别好吃哦！
是不是看着很美味，你都想吃吗？赶紧来试试把！
