大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。
大骨头营养丰富，而且价格还很便宜，大骨头里面的钙含量还特别高。很多人都很喜欢用大骨头来炖汤喝，饭店里也不例外。
今天给大家分享大骨头的一种吃法，做出来的大骨头酱香味十足，非常美味好吃，看着都流口水。在家做上那么一大盘骨头啃着吃，非常的过瘾，制作方法还非常的简单。
今年的猪肉价格暴涨，排骨的价格都涨到20多块钱一斤了。还是买几斤便宜的猪脊骨吧，我买了5斤猪脊骨，花了60块钱。
骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。
不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。把骨头捞出来后多清洗几遍沥干水份备用
2、下来切点葱段、生姜片、蒜片
锅里倒入油，油微热的时候加入八角、桂皮、香叶用小火炒香
然后加入葱姜蒜和红尖椒翻炒。
炒出香味后加入2勺黄豆酱翻炒
然后加入沥干水的大骨头进去翻炒，加入适量的生抽
然后加入水进去，水的量刚好淹没骨头就行
盖上锅盖大火煮开后转中小火慢炖半小时。
半小时后往锅里加入一勺十三香，再加一勺白糖提鲜。由于前面加的黄豆酱是咸的，这里就不需要加盐了。盖上锅盖继续炖
最后转大火收汁，一直炒到锅里的汤汁浓稠时候就可以关火出锅了
好了，这道用大骨头做的美食就做好了，这样做的大骨头酱香味浓郁
看着都流口水，在家做上这么一盆大骨头，骨头这样啃着吃非常的过瘾。吃完让人回味无穷
喜欢的朋友赶快试试吧。今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
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