现在很多朋友为了让自己的气色看起来很好，包里总是会放上几块阿胶糕，作为一种保健作用很好的食品，阿胶糕越来越被人们所熟悉。喜欢自己在家动手的朋友总会自制阿胶糕，那需要注意哪些地方呢？今天我们就来简单说一下。
1.锅具建议使用砂锅熬制
之所以使用砂锅是因为砂锅是用陶泥做的，里面存在很多小气孔，这样受热不仅均匀还方便，不会出现在熬制阿胶时糊锅的情况，再加上砂锅可以保持住阿胶的温度。切记：不能用铁锅熬制！
2.铲子建议使用木铲、陶瓷铲子
因为阿胶在熬制的过程中是需要不停搅拌的，所以不可以使用铁铲子，可以用木铲、陶瓷勺子，这类铲子的性质是比较稳定的。
3.熬制阿胶切记不可用大火
我们在熬制阿胶时尽量用小火慢慢的熬制，先将阿胶用黄酒泡软之后，转到小火慢慢熬制，将其熬化在黄酒中，然后保证阿胶本身的水分含量可以将其他配料挂在一起就可以。
熬阿胶糕的注意事项：
1.我们在熬制阿胶的过程中要不停搅动，这样是为了不糊锅，避免影响阿胶的后期外形。
2.我们在熬制阿胶时也要注意配料的放置前后顺序，先放大颗粒的，再放小颗粒的，就不会太硬了。
3.在熬阿胶糕时也不可熬得太干，不然很容易出现配料搅拌不均匀的情况。
而对于一部分吃阿胶糕可能会上火的朋友，有几种方式可以避免：
我们在市面上会看到很多种阿胶糕，但是为了避免踩雷或买到有添加剂含量多的，可以自己在家制作，自己多放一些红枣、枸杞、桂圆等来制作。
以上小编说的这几种方式，有兴趣的朋友可以试一试，注意我们千万不可过多服用阿胶糕，不仅容易上火，对身体也是有影响的。以上就是小编说的所有内容，感谢各位朋友的阅读！
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