火锅不仅是美食，而且还蕴含着浓厚的饮食文化，很多人都喜欢在寒冷的冬季成群结队来顿火锅。火锅的种类有很多，一般南方沿海城市喜欢吃鱼肉火锅，北方地区喜欢羊肉火锅，具体根据每个地方的饮食习惯又有一定的区别。有的人对火锅有十分狂热的喜爱，几乎顿顿都想吃火锅，那么经常吃火锅对人体会不会有害处呢?
1、胃肠道不适
火锅需要比较长时间进行烹煮，火锅底料内的各大调料经过烹煮后，可能会产生有害物质，比如亚硝酸盐，经常食用可能会刺激胃肠道，从而产生腹痛、腹泻。尤其是进食麻辣火锅，容易刺激胃肠道，加重胃肠道不适感，也可能会出现便秘；
2、影响皮肤及头发
火锅中含有较多的油脂成分，还有各种调料，比如辣椒。经常进食会刺激皮肤、头皮分泌油脂，尤其是油性皮肤人群，从而影响皮肤及头发的质地，比如皮肤、头发容易油腻，甚至经常长痘；
3、造成肥胖
火锅内的食材含有较多的热量、脂肪，如果经常食用，且未进行适量运动，消耗热量，比如跑步、游泳，则可能会导致肥胖，严重情况下可能增加高血脂的风险；
4、加重疾病
有的人喜欢吃鱼肉火锅或者海鲜类的火锅，虽然清淡不麻辣，但是海鲜鱼类属于高嘌呤食物，容易引起体内尿酸升高。如果是患有高血压、高血脂、痛风等人群经常吃海鲜类的火锅，会加重疾病的症状。
爱吃火锅的人平时吃火锅时一定要注意多喝水，同时配合吃些水果，尽量将吃火锅的次数控制在一周吃一次就好。
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