酱鸡全翅最正宗的做法(半小时出锅肉质松软入味)

首页常识更新时间:2023-02-18 12:29:26

鸡肉是我们日常餐桌的常见食材,以前都是整只鸡拿来炖或者炒,现在鸡肉在出售的时候分的也很细,不同部位也根据食材特点细分了起来。今天我们就来看酱鸡翅和酱鸡腿的家常做法,很简单,半小时就能出锅,肉质松软入味,老少皆宜!

食材准备:

鸡翅中、鸡小腿、油、酱油、生抽、醋、料酒、葱、姜、八角、香菜等。

做法步骤:

1、鸡腿鸡翅中清水洗净,烧开水焯水3分钟左右,水中可以放一颗八角;

2,焯水过程中,用漏勺捞去浮沫;

3、把焯好水的鸡腿和翅中捞出,用倒入开水冲洗干净;

4、葱切段,姜切丝,准备八角两粒;

5、热锅加油,放入八角、葱姜翻炒出香味;

6、放入鸡腿和鸡翅中进行翻炒,炒至鸡皮发黄;

7、加入适量料酒、生抽、酱油,少量醋、蚝油等佐料进行翻炒;

7、加入足量开水,要淹没鸡肉;

8、大火烧开,中间要翻炒几次,让鸡翅鸡腿均匀受热;

9、烧20分钟左右打开锅盖收汁;收汁时要不停翻炒,防止糊锅;

10、出锅盛盘。

一道酱鸡翅酱鸡腿出锅了,如果喜欢给点个赞吧!

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