米糕馍米糕馍又叫米雪糕、甜糕馍、泡巴馍等，是汉中地区特有的食品。它质地细腻，洁白松软，甜香可口，经济实惠。特别对老年人和儿童来说，可算是营养好、易消化的上乘佳品，有一首童谣说
呼噜噜
推磨磨，
妈妈要作米糕馍。
甜蜜蜜，
白雪雪，
娃娃吃得笑呵呵。
米糕馍一般家庭妇女都会作。每年春、冬时候，都喜欢作些米糕馍吃(街上专售米糕馍长年都有)。它是以大米为原料，先把淘净的大米泡好，磨成稀稠合宜的米浆，将其三分之一烧熟后和水浆搅合一起使其发酵。然后，舀在笼里蒸熟，即成约半寸厚，小碗口大小的米糕馍。还有一种作法是，把米浆装在缸里，放在屋外霜冻月余，春节时再蒸制成糕，称为冻糕。其质更为松软，味甜如饴。现在，人们又制出一种黄糕馍，即用大蒸笼蒸成较厚的米糕，切成方块(约三市两重)，再用燃着的火炉，烧着平坦的铁锅，用菜籽油将米糕在锅里反复翻煎，使其成为金黄晶亮，酥软甜香的黄糕馍，食者广泛，老少皆宜。
孟学范：男（1928.9.14～2013.4.2），陕西省洋县人，南郑县剧团编剧。 中国民俗学会会员，陕西省戏剧协会、民间文艺家协会、楹联学会会员。曾任陕西省民俗学会首届理事、汉中地区民俗学会会长、政协南郑县第三届常务委员等。
出版、发表剧本17个，搬上舞台20多个。在各种报刊上发表文艺作品400多篇(首)，出版《巴山民俗》。
参与编纂《中国民俗大观陕西卷》、《中国食俗大观》《陕西省民俗志》、《陕西省戏剧志·汉中卷》、《南郑县志·戏剧志》。
来源：汉中在路上
