隔夜饭多久不能吃（春节剩饭处理指南）

中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛提示：

饭菜放8小时以上就算隔夜

时间越久

亚硝酸盐含量越高

①“宁剩荤不剩素”，蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完；

②饭菜不烫手时就及时密封冷藏，生熟分开；

③吃前加热到100℃并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。

转自：央视新闻

来源： 新北方