《论语·为证》曰：诗三百篇，一言以蔽之，思无邪。说的是《诗经》三百篇，用一句话来总结，就是思想纯正，没有杂念。而一部春秋战国史，从公元前770年至公元前221年，共481年，可以用六个字概况，即尊贤、尚学、美食。
尊贤方面，君臣琴瑟和鸣，臣子托命，君主托国，青山松柏永不相负；尚学方面，诸子百家争鸣，学派林立，名士纵横。美食方面尤盛，食材跨越山海，厨艺南北融合，文化千载传承。
《孟子》曰：饮食之人，则人贱之矣，为其养小以失大也。饮食之人无有失也，则口腹岂适为尺寸之肤哉？意思是说，饮食不是为了养膘或养颜，而是为了养性和养德。《墨子·七患》曰：食者，国之宝也；兵者，国之爪也；城者，所以自守也；此三者，国之具也。《韩非子·五蠹》中也有关于饮食的论述，糟糠不饱者不务粱肉,短褐不完者不待文绣。最终，在《汉书·郦食其传》 中，总结出了最易为今人接受的直白论断“王者以民为天，而民以食为天。”
可见，自古以来，饮食的关注一直身处舞台的中央，其在中国文化中也是独一无二的载体。而那些发生在春秋战国时期的美食典故，一定程度上影响了中国历史的走势。
01 鸡爪：每餐不得离，齐桓公嗜鸡爪如命
春秋首霸齐桓公是个成色十足的食饕，其对鸡爪的痴迷空前绝后，每餐必吃，传闻一餐要吃一千多个。上行下效，齐国大臣们竞相效仿，门客亦乐此不疲，以致全国以鸡为贵，造成物价飞涨。
齐桓公酷爱美食，与他有个厨艺高超的御厨密不可分。这个御厨就是易牙，他是首个运用调和之法进行烹饪的庖厨，也是第一个开私人餐馆的人，是厨师界的鼻祖。其发明的鱼羊鲜至今仍是山东名菜。
易牙厨艺高超，但为人绝情，为了讨好齐桓公，竟然烹子奉主，以解齐桓公生平未尝人肉之憾。此举让主子着实感动，赢得了信任。以致在管仲临终前，齐桓公还想立易牙为相。所幸管仲有识人之能，一语道破易牙为人，让齐桓公疏离。
管仲死后，齐桓公遵其言将易牙逐出宫去，不过吃货本性难移，不出三月便食不甘味，便又将易牙请了回来。
齐桓公晚年，易牙等人本性显露，他们筑起高墙、堵塞宫门，不准任何人进入齐桓公宫中，然后，齐桓公的儿子们各起党羽、争权夺位。因迷恋美食而亲佞远贤，公元前643年，一代吃货齐桓公卧病在床，身边无人问津，最终竟被活活饿死，结局令人唏嘘。
02 熊掌：贪食绝味成癖，楚成王遭子逼宫
楚成王本是一代雄主，其弑兄夺位后，便开始布施恩德，与诸侯修好结盟，向周天子进贡以巩固王位，镇压夷越各族，大力开拓疆域。先后灭亡了弦、黄、英、夔等国。
然楚成王嗜熊掌成性，宫中常年四处寻觅。众所周知，熊掌作为山八珍之一，乃大补之品，富含蛋白质和脂肪。适用过量，会因亢奋过度而经常失眠多梦。公元前626年，楚成王噩梦缠身将近一个月，这让楚成王如坐针毡，疑性大发。
遂召太子商臣老师潘崇进宫解梦。潘崇借机说是前线战事凶兆，主将斗勃有谋反异心。楚成王恍然大悟，派信使急召前线主将斗勃回师。不料因敌军缺乏粮草撤军，前线战事出奇顺利。信使未达前线，斗勃已班师回朝。楚成王以为斗勃倒戈谋反，大怒之下以通敌叛国之罪将其斩首示众，并诛其九族。
自此，太子上位的绊脚石被扫除，对老师潘崇仰天狂笑，说“吾无忧也”。不久，太子商臣逼供，楚成王悔莫当初，临终前，对儿子说：“我让御厨炖了一只熊掌，还未熟，让我吃完再上路吧。”
性命攸关之际，唯熊掌美味不可弃。楚成王的美食之欲，足以旷古烁今。
03 羊肉羹：车夫漏食怀恨，华元孤身陷敌阵
华元是春秋时期宋国有名的大夫，长期任右师，掌握国政，堪称四朝元老。华元也是个美食家，酷爱羊肉羹，每次大战之前，都会以此犒劳三军将领，真正做到了“己之所欲，亦施于人”。
公元前606年，郑国受楚国之命攻打宋国，宋文公派华元、乐吕率军迎战。华元准备与郑军开战时，杀羊犒赏士兵，他的车夫羊斟没有吃到羊肉羹汁，对华元心生怨恨。等到两军交战，羊斟说：“前天的羊，是你作主；今天的打仗，是我作主。”就驱车冲进郑军军中，导致华元深陷敌阵，宋军因无主将坐镇战败 ，郑军得以活捉华元。
后来宋国虽然用战车、良马换回华元，但经此一站，宋国元气大伤 ，曾经的小霸之势一蹶不振，最终只能在豪强之间靠议和图存。
04 鱼炙：专诸刺王僚，吴王阖闾启霸业
据考证，淮扬名菜松鼠鳜鱼起源于春秋时期的“鱼炙”，即烧烤的整鱼，当时风靡江南，尤其是吴地一带。
吴王僚酷爱鱼炙，几近痴迷。公子光（吴王阖闾）为夺王位，依伍子胥计谋，使春秋四大刺客之一——专诸拜师苦学鱼炙厨艺，数月方成。后趁公子光宴请吴王僚之机，藏鱼肠剑于鱼腹，在进献鱼炙之时成功刺杀吴王僚，公子光成功登上王位。
吴王阖闾励精图治，不断开疆拓土，为后来吴王夫差称霸诸侯奠定了雄厚的基础。可以说，一道鱼炙，改变了吴国的命运，也改变了春秋的版图。
05 齐桃：二桃杀三士，晏婴献阳谋除隐患
春秋时，公孙接、田开疆、古冶子三人是齐景公的臣子，勇武骄横。此三人相互之间意气相投，是结拜兄弟。朝堂上，他们互壮声势，不把其它大臣放在眼里，对相国晏婴也不正视。
因三人为齐国立下赫赫战功，齐景公对其行径时常如鲠在喉，却又心存忌惮。齐相晏婴想要除去这三人，便向景公献计将用齐桃赐予他们，让其论功取桃，这就是历史上著名的阳谋——二桃杀三士。
齐桃在当时是非常稀罕的贡品，能得到君主的赏赐，自然弥足珍贵。一次宴席上，晏婴使人呈献三枚齐桃，让景公先食其一，余下两桃让众人论功行赏。结果公孙接、田开疆、古冶子因桃引发内讧，最终三人先后自杀。齐国由此兵不血刃就消弭了朝堂的不安定因素。
06 鱼生：湛卢斩神鱼，张仪成功拜秦相
诗经里有大量关于鱼生的描述，《诗经·小雅》中描写招待客人的名菜：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，“脍鲤”就是鲤鱼做的鱼生。可见当时鱼生已经跻身美食名流。
张仪和苏秦同为谷鬼子门下高足，专研纵横之术，是战国时期著名的纵横家、外交家和谋略家。其首创连横之术，游说六国入秦。然最初张仪并不得志，一度在赵国受辱。
后在无名居（巨富猗顿之后猗蔚所开）旅居之时，恰巧有人捕获一条大鲤鱼，张仪的口才得到用武之地。他以一条鲤鱼为题，以湛卢剑为工具做成鱼生，以鱼生论天下，成功征服周昭文君。
张仪由此得到了周王室的口碑背书，又加上苏秦暗中撮合入秦，见到秦惠文王后大谈纵横之术，而秦惠文王正在因之前没有留下苏秦而懊悔，故二人一拍即合，张仪被拜为相。
张仪凭借一道鱼生成功入秦，在秦国找到了施展抱负的舞台，他的纵横之术帮助秦国成功东出，为秦灭六国建立大一统王朝作出了不朽的贡献。
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