冬天是吃炖菜的好时节，几乎每家的餐桌都会有一道热乎乎的白菜炖粉条，有荤有素，百家百味，很受欢迎。晚上下班有点晚，来不及解冻肉，做一道香辣的素炖白菜粉条，吸收了汤汁的粉条饱满Q弹，炖的软嫩入味的白菜香甜鲜爽，NICE
By 和月香
用料
- 白菜 半颗
- 粉条 1把
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 好人家麻辣火锅底料 1块
- 太太乐鲜鸡汁 2勺
- 太太乐原味鲜酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1勺
- 猪油 1块
做法步骤
1、白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。
2、粉条温水泡软。
3、葱姜蒜切碎。
4、热锅凉油，没有肉，挖了一块猪。
5、油热爆香葱姜蒜。
6、加一块火锅底料，小火炒香，炒出红油。
7、放入白菜，炒软。
8、加入一碗水，加2勺鸡汁提鲜，大火烧开，煮5分钟。
9、加粉条，加一勺盐。
10、炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。
11、香辣入味，健康又美味，百吃不厌。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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