中秋节吃点啥？来一道大人小孩都爱吃的土豆炖牛腩吧！
话不多说菜市场买原料，“老板,牛腩多少钱一斤？”“38一斤“”。“”给我弄四十的吧“”。
牛腩尽量要瘦一点回来记得切大块，肉切小了缩水。
还有西红柿三个，洋葱头一个，香菜一点做点缀，生姜、大料、大蒜、香叶家里有。
最关键的是炖牛肉一定要有四五片山楂片，这是牛肉软烂的关键！
原来备齐回家做饭。
牛肉洗净切成大方丁，冷水下锅放两三片生姜，倒点料酒，水烧开溢出血沫，将肉块拿出来切记凉水冲洗，想洗干净可以在锅里没沫的地方涮涮再捞出。放盘备用。
洋葱头切碎，大蒜切片，西红柿切小丁，土豆切滚刀片。
炒锅放油，将洋葱碎、大蒜片、、两片香叶和三颗大料一起煸炒，有香味时放西红柿再炒一会可以放控干水份的牛腩肉。这时要添水啦！记住一定要加热水！切记用凉水！否则肉会发柴！
我一般会把倒好水后小炖一会整锅都倒入高压锅内，炒锅炖肉费时费力。倒入高压锅按炖肉模式炖了出来特别软烂入味。
等时间到了，往锅内放入土豆、倒两勺生抽、一点胡椒粉和适量盐，还有几个冰糖。再炖个十来分钟即可，时间太长土豆就碎了，出锅前可以尝下咸淡适量加盐。盛盆前菜上撒些香菜或小葱花。
肉烂汤浓，大人小孩都喜欢吃！
