田螺是夏天很常见、很受欢迎的美食，大排档上，除了小龙虾、花蛤之外，最受欢迎的莫过于田螺、钉螺了。不过大家在外面吃的时候，一定要注意看一下，不要买到福寿螺了，这种螺是禁食的哦。
田螺虽然个头不大，里面的肉更小，但是吃起来很过瘾，一口一个很爽。不过我就算再喜欢吃，也基本不会去外面买，因为我感觉大排档上的，都是不怎么干净的，这种东西如果不处理干净，吃着很不放心。
因此喜欢吃田螺，各位不妨试试自己在家做，还能节省成本。那么田螺要想吃着放心，清洗是最关键的1步，清洗田螺别只会用清水了，要想吐沙快速又干净，吃起来更放心，没有脏东西的话，切记多放2种料。
配方：田螺、清水、食盐、香油
1、从市场上买回来的田螺，如果新鲜的话，基本上都是刚捡回来的，因此里面的泥沙会特别多，腥味也很重。
2、因此刚买来，不要着急去清洗，而是要放在一盆水中，养上2个小时左右的时间。很多人喜欢养1、2天，认为这样吐沙更彻底，其实是不对的，浸泡太久了效果反而不好，田螺很容易缺氧死亡，并且螺肉变小，肉质变硬。
3、养上2个小时的时间，随后我们把田螺的尾部剪掉，再用小刷子一个个地刷洗一下，全部洗干净之后，重新换一盆水。换水之后，先不要着急把田螺放进去，而是需要往水中多放2味料。
4、这2味料分别是什么呢，其实都是家里常见的调料，一种是盐，另一种是香油。都不需要放太多，加上一小勺食盐，再来几滴香油即可，把水充分搅拌一下，再把田螺放进去就可以了。
5、田螺放进去以后，用手搅拌片刻，然后进行浸泡，继续浸泡2个小时的时间，田螺就已经非常干净了。最后我们用清水冲洗，多冲洗2遍，看到水中没有杂质了，就可以拿来烹饪了。
小妙招：
田螺要想吃着放心，最关键的就是清洗，要想洗得干净，除了加清水之外，还得多放2味料，一种是食盐，另外一种则是香油。
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